Jakarta, TERBITINDO.COM – Pernah beli cokelat mahal, tapi malah berubah rasa atau muncul bercak putih setelah beberapa hari? Bisa jadi cara menyimpannya salah!
Banyak orang mengira cokelat lebih tahan lama jika disimpan di kulkas, padahal itu bisa merusak tekstur dan rasanya. Untuk menjaga kelezatan cokelat tetap prima, ada beberapa trik sederhana yang wajib kamu tahu. Yuk, simak 7 cara menyimpan cokelat dengan benar agar tetap nikmat dan tidak cepat rusak!
1. Hindari Suhu yang Terlalu Panas atau Dingin
Cokelat paling baik disimpan pada suhu 13-18°C. Jika terlalu panas, cokelat akan meleleh dan berubah tekstur. Jika terlalu dingin, bisa muncul lapisan putih yang bikin rasanya aneh.
2. Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Cokelat mudah menyerap bau dari lingkungan sekitarnya. Pastikan kamu menyimpannya dalam wadah tertutup rapat agar tetap segar dan tidak bercampur dengan aroma makanan lain.
3. Jangan Sembarangan Menyimpan Cokelat yang Sudah Dibuka
Begitu kemasan dibuka, cokelat lebih cepat terpengaruh oleh udara dan kelembapan. Jika tidak langsung habis, simpan dalam plastik ziplock atau wadah kedap udara agar tetap fresh.
4. Jauhkan dari Cahaya Langsung
Baik cahaya matahari maupun lampu bisa merusak cokelat. Paparan cahaya yang berlebihan bisa menyebabkan fat bloom, yaitu munculnya bercak putih akibat perubahan suhu yang tidak stabil.
5. Jangan Masukkan ke Kulkas!
Suhu dingin dan kelembapan tinggi di kulkas bisa menyebabkan sugar bloom, yakni gula yang naik ke permukaan cokelat dan membuatnya berbintik putih. Selain itu, cokelat bisa menyerap bau dari makanan lain, mengubah cita rasanya.
6. Pilih Tempat Penyimpanan yang Stabil
Simpan cokelat di tempat yang tidak mengalami perubahan suhu drastis. Hindari menaruhnya di dapur dekat oven atau di area yang sering terkena udara lembap.
7. Perhatikan Masa Simpan Cokelat
Cokelat hitam murni bisa bertahan hingga beberapa tahun jika disimpan dengan baik, sementara cokelat susu dan cokelat putih lebih cepat kadaluarsa karena kandungan susu dan gula yang lebih tinggi.
Dengan menyimpan cokelat dengan benar, kamu bisa menikmati kelezatannya lebih lama tanpa kehilangan kualitasnya. Jadi, pastikan kamu tidak melakukan kesalahan penyimpanan yang bikin cokelat cepat rusak! (Tere)
